Zuster Hyacintha alias Simonna Dierkens heeft maandag 2 oktober haar 100ste verjaardag gevierd in woonzorgcentrum Wilgendries Aspelare. Momenteel is zij de laatste zuster van de oude congregatie van Evergem, die in de jaren ‘60 van de vorige eeuw aansloot bij de congregatie van Velzeke.
Zuster Hyacintha, die in Evergem werd geboren als Simonne Dierkens, was de tweede oudste in een gezin van zes kinderen. Ze verloor haar moeder al op jonge leeftijd. Op 8 december 1946 trad Simonne toe tot het klooster in Evergem. Ze was toen 23 jaar oud. De zusters Franciscanessen in Evergem stuurden haar het onderwijs in. Ze kreeg aan het Crombeeninstituut een opleiding tot onderwijzeres en ging nadien aan de slag in een school in Evergem. Daar gaf ze eerst jarenlang les en nadien werd ze er zelfs directrice.
Zuster Hyacintha, verblijft intussen elf jaar in wzc Wilgendries Aspelare, waar ze de oudste bewoonster is en nog altijd leeft zoals in het klooster: Ze staat ‘s ochtends om 5.15 uur op, doet haar gebeden, ontbijt en om 9 uur volgt ze de mis via radio Maria.
Haar honderdste verjaardag werd in de cafetaria van het woonzorgcentrum gevierd. Een koor van Ninove zong er Marialiederen en liederen van toen voor de jarige zuster.
